23.4 C
Indonesia
Minggu, Juli 14, 2024

Kesehatan Shabbat Dengan Alergi Makanan

Sabat Yahudi, “Shabbat”, adalah hari yang indah secara spiritual yang dipenuhi dengan makanan yang meriah. Banyak makanan tradisional Shabbat seperti challah, kugel, dan ikan gefilte yang sarat dengan alergen makanan. Mari kita jelajahi alternatif ramah alergi makanan yang lezat untuk beberapa Shabbat klasik.

Challah, roti tradisional yang dimakan di awal semua makanan Sabat biasanya dibuat dengan tepung terigu dan telur. Kedua bahan ini ada dalam daftar “Delapan Besar” alergen umum. Siapkan resep challah tanpa telur dan Anda akan menemukan bahwa sulit untuk membedakannya dari rekannya yang berbahan dasar telur. Pastikan untuk menghilangkan glasir pencuci telur agar benar-benar bebas telur. Biji wijen juga merupakan alergen potensial bagi beberapa individu.

Chalot bebas gluten sedikit lebih menantang untuk ditemukan. Untungnya kita hidup di masa akses produk bebas gluten yang menakjubkan. Ada beberapa perusahaan yang membuat chalot bebas gluten siap pakai. Jika Anda siap membuat challah bebas gluten dari awal, singsingkan lengan baju Anda, temukan resep challah bebas gluten yang bagus dan lakukanlah. Pastikan itu bebas susu (sehingga cocok untuk hidangan Sabat yang berbahan dasar daging). Juga, Anda akan ingin melihat daftar bahan untuk memastikan Anda memiliki beberapa bahan yang sulit ditemukan.

Hidangan berikutnya dalam hidangan tradisional Sabat adalah ikan. Jika Anda alergi ikan, ganti saja makanan pembuka non-susu yang Anda sukai. Sup panas, sup dingin, salad, buah segar, dll… Jika Anda tidak alergi terhadap ikan tetapi sensitif terhadap telur dan gluten, ketahuilah bahwa sebagian besar roti ikan gefilte yang disiapkan mengandung telur dan gandum. Pengecualian, adalah pada Paskah. Selama Paskah, roti gefilte menghilangkan gandum tetapi masih memiliki telur. Lewati ikan gefilte dan siapkan fillet ikan sederhana tanpa tepung roti dan saus telur. Salmon, nila, flounder, dan satu-satunya adalah solusi ikan bebas telur dan bebas gluten yang cocok.

Beralih ke sup. Mangkuk sup ayam yang mengepul dengan bola matzoh adalah hidangan klasik Shabbat. Pangsit spesial ini memiliki bahan gandum dan telur. Anda dapat membuat bola matzoh bebas gluten (Paskah adalah saat yang tepat untuk mencari campuran bola matzoh bebas gluten) atau melewatkan bola matzoh. Tambahkan wortel, labu, bawang bombay, dan mie ekstra (varietas bebas gandum).

Hidangan utama dari hidangan Sabat tidak harus berupa hidangan rintangan alergi makanan. Sajikan chicken sans breading. Sediakan banyak salad segar (lewati kacang dan crouton) dan sayuran kukus. Kentang atau nasi membuat makanan bebas gluten yang enak. Jika menghindari gandum, jangan membuat pilaf nasi. Pilaf adalah pasta berbasis gandum orzo.

Kugel, makanan pokok Sabat tradisional, biasanya menggunakan tepung terigu dan telur. Temukan resep yang menghilangkan salah satu atau keduanya. Kugel kentang bisa dibuat bebas gluten, begitu juga dengan berbagai souffle sayuran.

Makan siang Shabbat tidak lengkap tanpa rebusan daging sapi yang disebut cholent. Cholent biasanya dibuat dengan daging rebus, irisan kentang, barley, kacang-kacangan, bawang, air, dan bumbu (dimasak dalam slow cooker untuk mengeluarkan semua rasa dan mematuhi larangan Yahudi untuk memasak pada hari Sabat). Cholent dapat dengan mudah diadaptasi menjadi bebas gluten. Cukup ganti jelai dengan sekantong beras merah yang sukses (hanya tinggalkan nasi di panci tempayan, bukan kantong plastik). Juga, periksa label bumbu untuk bahan gluten. Saus teriyaki, campuran sup bawang, dan BBQ (peningkat kolen populer) semuanya bisa mengandung gandum.

Sekarang untuk bagian terbaik dari makanan, makanan penutup. Beberapa es krim non-susu membutuhkan bahan telur. Pilih es krim yang berbahan dasar kedelai atau beras (periksa sebutan pareve). Makanan yang dipanggang sering kali mengandung bahan gandum, telur, dan kacang, jadi berhati-hatilah dengan makanan yang tidak Anda siapkan sendiri. Beli makanan yang dipanggang dari toko roti khusus alergi atau cari resep yang menghilangkan alergen Anda (kue keping coklat tanpa telur, kue coklat tanpa tepung, dll.).


Source by Tamar Warga

Related Articles

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini

Stay Connected

0FansSuka
3,912PengikutMengikuti
0PelangganBerlangganan
- Advertisement -spot_img

Latest Articles

Lewat ke baris perkakas